副菜
えびとスナップえんどうのサラダ
更新日 2025/6/20
撮影 大井一範
レシピを作った人
長谷川佳子
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材料
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4人分
- むきえび100g
- スナップえんどう200g
- トマト1個
ドレッシング
- 玉ねぎのすりおろし小さじ1
- 粒マスタード小さじ1
- 酢大さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 塩少々
作り方
調理
- 1
むきえびはあれば背わたを取る。スナップえんどうはへたと筋を取り、塩少々を入れた熱湯でゆで、色鮮やかになったら水にとる。同じ熱湯にむきえびを入れ、色が変わったら別の水にとり、それぞれざるに上げて水けをきる。トマトはへたを取り、くし形に切ってからさらに半分に切る
- 2
ボールにドレッシングの材料を入れて泡立て器などで混ぜ合わせ、スナップえんどう、むきえび、トマトを加えて全体をあえる。
（1人分72kcal、塩分0.5g）
レシピ掲載日 1998.6.2
レビュー
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料理のきほん
250kcal
15分
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