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副菜

小玉ねぎの甘酢煮

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更新日 2024/4/3

小玉ねぎの甘酢煮
撮影 白根正治

ゆでた小玉ねぎをオリーブ油とワインビネガーで蒸し煮するだけ。バターで風味をつけます。

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更新日 2024/4/3

  • かんたん

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レシピを作った人

パンツェッタ・ジローラモ＆貴久子

料理家

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      材料

      • 「作り方」参照

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        鍋にオリーブ油大さじ１～２、小玉ねぎ４００g（塩少々を加えた熱湯で５分ゆでて皮をむいたもの）、ローリエ２枚を入れてふたをし、弱火で２０分蒸し煮にする。赤ワインビネガー大さじ５～６と砂糖小さじ１～２、バター小さじ１/２を加え、水けがほとんどなくなるまで煮つめ、松の実大さじ１を散らす。

      レシピ掲載日　1998.3.2

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