こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. カレー風味のえびフライ

カレー風味のえびフライ

(0)
カレー風味のえびフライ
  • 調理時間 
  • 熱量 505kcal(1人分)
  • 塩分 1.9g(1人分)

カレーの風味がフワッと広がるえびフライ。しょうゆ味のタルタルソースと相性抜群です。

料理:

材料 (4人分)

  • 大正えび(大) 8尾
  •  2個
  • 玉ねぎの薄切り 大1個分
  • タルタルソース
  •  玉ねぎのみじん切り 1/4個分
  •  あさつきの小口切り 3~4本分
  •  レモンの絞り汁 小さじ1
  •  マヨネーズ 1/2カップ
  •  しょうゆ 大さじ1
  • パン粉 120g
  • 好みの生野菜 適宜
  • カレー粉 大さじ1
  • 小麦粉
  • 揚げ油

作り方

えびは尾を残して殻をむき、尾の先を少し切り落とす。包丁を寝かせて背に縦に切り込みを入れ、背わたを取り除く。腹を上にして浅い切り込みを5カ所ほど入れ、腹を下にして上から押さえつけ、えびがまっすぐになるようにする。器にタルタルソースの材料を混ぜ合わせておく。
バットにカレー粉大さじ1と小麦粉大さじ3を入れ、別のバットに卵を割りほぐして水大さじ1を加え、ともに混ぜ合わせる。えびの尾を持ってカレー粉入りの小麦粉をまぶし、余分な粉をはたいて溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶしつける。再び溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶしつけて、ころもを二重にする。器に小麦粉少々を入れ、玉ねぎの薄切りを入れて薄くまぶす。
揚げ油を中温(170~180℃。パン粉を落とすと、鍋底近くまで沈んですぐに浮いてくる程度)に熱し、えびを2~3尾ずつ入れ、菜箸でときどき返しながらきつね色になるまで揚げる。途中で散ったころもをこまめに取り除きながら、残りのえびも同様に揚げる。同じ揚げ油に玉ねぎの薄切りを入れ、きつね色になるまで揚げる。皿にえびフライ、玉ねぎ、食べやすく切った好みの生野菜を盛り、タルタルソースをかけていただく。
(1人分505kcal、塩分1.9g)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
これ作ってみて

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

2016年11月19日発売

部位別ベストメニュー&作り置き 大根・白菜使いきり!

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら