材料を見る

副菜

青菜と油揚げの煮びたし

0(0件)

更新日 2025/6/17

撮影 川浦堅至

野菜のたりないメインのおかずにはもってこいの副菜。青菜は何を使っても合います。

0(0件)

更新日 2025/6/17

  • 普通

  • 費用目安

    約130円

  • カロリー

    65kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

千葉 道子

料理家

      料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 青菜(壬生(みぶ)菜、小松菜、青梗菜(チンゲンツアイ)など)
        1
      • 油揚げ
        1
      • だし汁
        1と1/2カップ
      • 薄口しょうゆ
        大さじ3
      • みりん
        大さじ2
      • 大さじ1
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        青菜は長さ4cmに切る。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、長さ4cmほどの細切りにする。

      2. 2

        鍋にだし汁、薄口しょうゆ、みりん、酒、塩を入れて煮立て、青菜の茎の部分と油揚げを入れて強火で煮る。再び煮立ったら葉の部分を加え、さらに煮立ったら全体をざっと混ぜて火を止め、煮汁ごと器に盛る。(1人分65kcal 塩分1.9g)

      レシピ掲載日 1998.10.17

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ副菜青菜と油揚げの煮びたし

            レシピを作った人

            千葉 道子

            料理家

                料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主菜

                  BBQ味ポークソテー

                  • 442kcal
                  副菜

                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

                  オレンジページ 7/17号

                  NEW

                  2025年07月02日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼