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主食

えびカレー

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更新日 2025/6/12

撮影 白根正治

えびのピリッとした歯ごたえとうまみがたまらないおいしさ。野菜はすりおろせば調理時間がぐんと短縮。

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更新日 2025/6/12

  • 普通

  • 費用目安

    約660円

  • カロリー

    769kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

村田裕子

料理家

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      材料

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      4人分
      • むきえび
        300g
      • グリーンピース(冷凍)
        200g
      • 玉ねぎ
        2
      • にんじん
        1
      • にんにく
        1かけ
      • しょうが
        1かけ
      • 牛乳
        1カップ
      • 固形スープの素
        1
      • 市販のカレールウ(125~135g入り)
        1
      • プレーンヨーグルト
        1カップ
      • 炊きたてのご飯
        4皿分
      • 大さじ1
      • こしょう
        少々
      • サラダ油
        大さじ1
      • ウスターソース
        大さじ2
      • しょうゆ
        大さじ1
      • バター
        大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        むきえびは、塩、こしょう各少々をふっておく。玉ねぎ、にんじん、にんにく、しょうがは皮をむき、すりおろしておく。

      2. 2

        鍋にサラダ油大さじ1、にんにくとしょうがのすりおろしを入れて弱火にかけ、約1分炒める。香りが出てきたら玉ねぎとにんじんのすりおろし、グリーンピース、牛乳1カップ、固形スープの素1個、市販のカレールウ、バター大さじ2を加えて混ぜ、強火にする。煮立ってきたらアクを取り、中火にしてふたをする。

      3. 3

        約15分煮込んだら、むきえび、ヨーグルト1カップ、ウスターソース大さじ2、しょうゆ大さじ1を加える。2~3分煮て味がなじんだら火を止める。皿に炊きたてのご飯を盛り、カレーをかける。(1人分769kcal、塩分6.1g)

      レシピ掲載日 1997.8.2

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                  今日の献立

                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

                  オレンジページ 7/17号

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