五色やっこ
大皿に盛って、取り分けるのが似合うダイナミックな冷ややっこ。豆腐といろいろな具との相性を楽しんで。
料理： 夏梅美智子
撮影： 中村淳
- 熱量 121kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 寄せ豆腐 1丁（300g）
- オクラ 50g
- 納豆 100g
- 紅しょうが 30g
- とろろ昆布 30g
- 卵黄 1個分
- 塩
- しょうゆ
作り方
オクラは塩少々を入れた熱湯で10秒ほどゆでて水にとり、薄い小口切りにする。
納豆、紅しょうがとも粗いみじん切りにする。豆腐をざるにあけてから器に盛り、オクラ、納豆、しょうが、とろろ昆布、卵黄をのせて、しょうゆ大さじ1～2をかける。
（1人分121kcal、塩分1.1g）
（1人分121kcal、塩分1.1g）
レシピ掲載日：1997.5.2
