close

レシピ検索 レシピ検索

目玉焼き

目玉焼きは、面倒がらずに卵を器に割り入れてからフライパンへ。黄身がくずれず、きれいに仕上がります。

料理:

撮影: 尾田学

目玉焼き

材料 (1人分)

  • 「作り方」参照

熱量 222kcal(1人分)

作り方

  • 卵2個は小さな器に割り入れる。フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火にかけ、充分に温まったら、卵を入れる。直接割り入れると、黄身がくずれる原因になるので、1人分ずつ器に割り入れてから、流し入れるようにして。器の縁をフライパンの底ぎりぎりまで近づけ、そっと卵を流し入れると、白身が広がりすぎず、形のよい目玉焼きに。

  • 白身が固まってきたら、水大さじ1/2を加える。こうすると、白身の縁や裏側が焦げず、きれいに仕上がる。そのままふたをせずに焼き、黄身のまわりが固まってきたら、火を止める。黄身が黄色く、箸でくずすととろりと流れ出るくらいの柔らかさの焼き上がりに。
    (1人分222kcal、塩分0.3g)

レシピ掲載日: 1997.3.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

卵を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年03月30日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
3/19~4/8

米肌 活潤 スカルプエッセンス プレゼント

  • #美容

Check!