材料を見る

主食

ポークカレー

0(0件)

更新日 2025/6/9

撮影 大井一範

高カロリーのルウを使わずに、カレー粉などで香りをつけ、片栗粉でとろみをつけました。懐かしい味わい。

0(0件)

更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約860円

  • カロリー

    481kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大沼奈保子

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 豚もも肉(カレー用)
        300g
      • 下味

        • 片栗粉
          大さじ1
        • 大さじ1
        • カレー粉
          小さじ1/2
        • あれば重曹またはベーキングパウダー
          小さじ1/2
      • にんじん
        1
      • カリフラワー
        300g
      • 玉ねぎのみじん切り
        1個分
      • にんにくのみじん切り
        1かけ分
      • しょうがのみじん切り
        1かけ分
      • トマトジュース
        250cc
      • 固形スープの素
        2と1/2
      • カレー粉
        大さじ1と1/3
      • あればクミンパウダー
        小さじ1
      • 牛乳
        150cc
      • 温かいご飯
        720g
      • あれば薬味(福神漬けなど)
        適宜
      • サラダ油
        小さじ1
      • 砂糖
        小さじ1
      • 片栗粉
        大さじ1
      • しょうゆ
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        豚肉は2~3cm角に切り、ボールに入れて、下味の材料を加えて混ぜ合わせ、20~30分おく。にんじんは皮をむいて乱切りに、カリフラワーは小房に切り分ける。

      2. 2

        フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油小さじ1を入れて強火に熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがを加え、じっくりと炒め合わせる。

      3. 3

        玉ねぎが色づいてきたら、にんじん、トマトジュースと、水600ccを加え、煮立ったら、豚肉を加える。アクをすくい取り、固形スープの素2と1/2個、カレー粉大さじ1と1/3、あればクミンパウダー小さじ1、砂糖小さじ1強を加えて、ふたをして弱火で30分煮る。カリフラワーを加え、さらに15分煮る。

      4. 4

        牛乳に片栗粉大さじ1を加えて混ぜ合わせ、フライパンに加える。とろみがついたら、仕上げにしょうゆ小さじ1を加え、火を止める。器にご飯を盛り、カレーをかける。
        熱量481kcal、塩分2.5g

      レシピ掲載日 1997.2.2

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ主食ポークカレー

            レシピを作った人

            大沼奈保子

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

                  オレンジページ 7/17号

                  NEW

                  2025年07月02日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼