こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. ロールヒレカツ

ロールヒレカツ

(3)
ロールヒレカツ
  • 熱量 258kcal

肉にも梅の色がうつった変わりカツ。大きいまま揚げると、ころもの部分が少なくなり、ローカロリー。

料理:

材料 (4人分)

  • 豚ヒレかたまり肉 300g
  • キャベツ 150g
  • 梅干し(中) 2個
  • 大根 200g
  • クレソン 1/2束
  • プチトマト 12個
  • ころも
  •  小麦粉 適宜
  •  溶き卵 適宜
  •  パン粉 適宜
  • たれ
  •  薄口しょうゆ 大さじ1
  •  レモンの絞り汁 大さじ1
  • こしょう
  • 揚げ油
  • しょうゆ

作り方

豚肉は長さを2つに切り、切り込みを入れて包丁で厚さ1cmの板状に切り開く。両面に、塩、こしょう各少々をふる。
キャベツはせん切りにしてボールに入れ、塩小さじ1/2をふる。手で混ぜ合わせ、しんなりとするまで10~15分おく。梅干しは種を取り、包丁で細かくたたく。
大根はせん切りに、クレソンは根元を切る。プチトマトはへたを取り、縦に2つに切る。
キャベツは水で洗い、水けを絞って、ボールに入れ、梅干しを加えてあえる。
豚肉にキャベツを1/2量ずつのせて端から巻き、巻き終わりはつま楊枝で留める。
小麦粉、卵、パン粉各適宜を順につける。
揚げ油を中温(170~180℃。パン粉を入れると途中まで沈んで、浮き上がってくる程度)に熱する。豚肉を入れ、8分くらいじっくり揚げる。取り出して10分おき、余熱で中まで火を通す。食べやすい厚さに切り、皿に盛る。大根とクレソンは合わせ、しょうゆ、酢各大さじ1/2であえて添え、トマトも添える。好みでたれの材料を混ぜ合わせ、かけて食べる。
熱量258kcal、塩分2.4g

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
オレンジページ最新号の「これ、作ってみて!」

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

おとなの健康Vol.2

おとなの健康Vol.2

2017年1月16日発売

自分で血管年齢を若返らせる! 池谷敏郎 監修

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!