こんがりと焼いた油揚げの風味が、食欲をそそります。わかめでうまみとほどよい塩気をプラスして。
料理: 大庭英子 撮影: 大井一範
米はといでざるに上げ、30分ほどおく。炊飯器の内がまに米を入れ、目盛りまで水を注ぎ、普通に炊く。
油揚げはフライパンに入れ、弱火でから焼きする。両面にこんがりと焼き色がついたら取り出し、みじん切りにする。炊飯器のスイッチが切れたらわかめと油揚げをのせ、再びふたをして10分ほど蒸らす。全体をさっくりと混ぜ合わせ、器に盛る。(1人分276kcal、塩分0.2g)
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