豆腐にキムチを加えて煮るだけの簡単メニュー。キムチは味つけもしてくれる便利な具です。
料理: 佐藤幸男 撮影: 山田広幸
豆腐は一丁を半分に切る。鍋に水2カップ、キムチ(汁ごと)、豆腐を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火で2~3分煮る。味をみて、たりなければ塩、しょうゆ各少々で味をととのえる。器にキムチと豆腐を盛り、煮汁をかけて万能ねぎをのせる。(1人分131kcal、塩分1.9g)
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