主食
さつまいもご飯
更新日 2025/11/21
撮影 山田広幸
レシピを作った人
長谷川佳子
クックモード
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材料
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4人分
- 米3合※1合あたり約180cc
- さつまいも（小）1本※1本約250g相当
A
- みりん大さじ1と1/2
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1
- ごま塩適宜
作り方
調理
- 1
米はといでざるに上げ、30分ほどおく。さつまいもは約1cm角に切り、5～6分水にさらして水けをきる。
- 2
炊飯器の内がまに米とAを入れ、水を目盛りまで加えてひと混ぜする。さつまいもを全体にまんべんなくのせ、スイッチを入れる。炊き上がったら碗に盛り、ごま塩をふっていただく。
レシピ掲載日 1996.11.2
さつまいもの豆知識
さつまいもの旬は、9月から11月頃です。ビタミンCや食物繊維が豊富で、特に食物繊維は、便秘解消や腸内環境の改善に役立ちます。皮にもポリフェノールや食物繊維が多く含まれているので、むかずに食べるのがおすすめです。おいしいさつまいもは、表面に傷がなく、ひげ根が少なく、皮の色が鮮やかで張りがあるものを選びましょう。
【さつまいもについて詳しくはこちら】
レビュー
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524kcal
15分
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