主菜
かぶ入りミートローフ
更新日 2025/6/8
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
加藤美由紀
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材料
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4人分
- かぶ（茎を4cmつけたもの）3個
- 小松菜1わ
- 牛ひき肉350g
- 玉ねぎ1個
- 卵黄1個分
- にんじん1本
- にんにく1かけ
- 卵2個
- しょうゆ大さじ2
- ごま油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
小松菜は根元を切り、小口切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。にんじんは皮をむき、粗みじんに切る。にんにくは縦半分に切ってしんを取り、みじん切りにする。かぶは皮をむき、縦半分に切る。卵は殻を洗って水けを拭き取る。オーブンを180℃に温めておく。
- 2
ボールに、ひき肉、玉ねぎ、にんじん、卵黄、にんにく、小松菜と、しょうゆ大さじ2、ごま油大さじ1/2、塩、こしょう各少々を入れ、手で混ぜ合わせる。
- 3
耐熱皿の中央にかぶを入れる場所を残して、2.のたねをドーナツ状に入れ、中央のあいているところにかぶを並べる。卵は殻つきのまま、たねに半分くらい埋まる程度に押し込み、こしょう少々をふる。180℃のオーブンに耐熱皿を入れ、20～25分焼く。卵は殻ごとナイフで割り、等分に切り分ける。
（1人分262kcal）
レシピ掲載日 1996.11.2
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262kcal
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