汁物
もやしの中国風スープ煮
更新日 2025/6/8
撮影 山田広幸
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材料
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4人分
- もやし1袋
- にんじん5cm
- ベーコンの薄切り3枚
- 鶏ガラスープの素小さじ1
A
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
B
- 片栗粉大さじ1
- 水大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
もやしはたっぷりの熱湯で1～2分ゆで、ざるに上げる。にんじんは皮をむき、薄い輪切りにする。ベーコンは熱湯にさっとくぐらせて幅1cmに切る。
- 2
鍋に水1と1/2カップ、鶏ガラスープの素小さじ1、にんじん、ベーコンを入れて強火で煮立て、中火にして2～3分煮る。Aの材料ともやしを加え、さっと煮て塩、こしょう各少々をふり、Bを混ぜて加える。
（1人分102kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日 1996.10.2
もやしの豆知識
一年を通して手軽に手に入るもやしは、低カロリーでありながら食物繊維やビタミンC、カリウムなどを含みます。新鮮なもやしは、根が白く、シャキシャキとした食感とみずみずしさがあります。茶色く変色しているものは避けましょう。保存する際は、水を張った容器に入れて冷蔵庫で保管すると鮮度を保ちやすくなります。
【もやしについて詳しくはこちら】
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レビュー
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314kcal
15分
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