熱量 348kcal(1人分)
豚肉は長さを半分に切る。酢少々を入れた水を用意し、ごぼうをたわしでよく洗って大きめのささがきにする。切ったそばから酢水にさらし、水洗いして水けをきる。にらは根元を切り落とし、長さを3等分にする。しらたきは塩少々でもんで水洗いし、食べやすい大きさに切る。湯でさっとゆでて水にさらし、水けをきる。キャベツはざく切りにする。
平たい鍋にサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら砂糖大さじ3を加えてからめ、全体になじんだら酒1/3カップ、しょうゆ大さじ6を加えて、煮からめる。
豚肉を端に寄せ、ごぼう、しらたき、キャベツを並べ入れる。水1カップと和風だしの素小さじ1/2を加えてふたをし、10分ほど煮る。ごぼうが柔らかくなったら、にらを加えてふたをし、しんなりとしたら、いただく。
(1人分348kcal、塩分4.1g)
レシピ掲載日: 1996.5.17
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる!~見れば作れる! 読まずに作れる!~
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索