材料を見る

主菜

しょうゆ煮豚

0(0件)

更新日 2024/4/3

しょうゆ煮豚
撮影 大井一範

しょうゆの風味がしっかりしみ込んで美味。火にかけっぱなしでOKの、手軽に作れるおもてなしメニュー。

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約600円

  • カロリー

    389kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

佐藤幸男

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 豚ロースまたは肩ロースかたまり肉
        500g
      • 煮汁

        • しょうゆ
          1と1/2カップ
        • 3/4カップ
        • 3/4カップ
        • 砂糖
          大さじ1
        • にんにく〈皮つき〉
          3かけ
        • しょうが〈皮つき〉の薄切り
          1かけ分
        • ねぎの青い部分
          適宜
      • 添え野菜

        • サラダ菜
          1
        • グリーンアスパラガス
          4
        • セロリ
          1
        • ねぎ
          1
      • 好みで溶き辛子

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        鍋に煮汁の材料を合わせ、強火にかける。豚肉に熱湯を回しかけてたこ糸をかける。煮汁が煮立ってきたら豚肉を入れ、アクを取りながら約10分煮る。弱火にし、落としぶたをして途中、上下を返しながら煮る。30分ほど煮たら火を止め、煮汁に浸したままさます。
      2. 2
        アスパラガスは熱湯で3分ほどゆでてざるに上げ、長さ5cmに切る。セロリは筋を取り、長さ5cm、幅1cmに、ねぎも同じように切る。サラダ菜は葉を1枚ずつはずす。
      3. 3
        豚肉は汁けをきってたこ糸をはずし、厚さ5mmの薄切りにする。野菜といっしょに皿に盛り、煮汁を添える。サラダ菜に肉と野菜をのせ、煮汁少々をかけて、好みで溶き辛子を添え、包みながらいただく。 (1人分389kcal)

      レシピ掲載日 1996.5.17

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            料理のきほん

            豚かたまり肉を使ったレシピ

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 8/2号

            NEW

            2025年07月17日発売
            (一部地域を除く)

            ★今年の夏も、ラクにおいしく、麺三昧!下半期の開運アクションも。★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●とにかくラク!も、新味も!今年のそうめん、どう食べる? ●正しい知識と最新グッズがあれば安心!灼熱時代の熱中症対策2025

            ホームレシピ煮豚しょうゆ煮豚

            レシピを作った人

            佐藤幸男

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主菜

                  豚そぼろピーマン

                  • 425kcal
                  副菜

                  小松菜とかまぼこの辛子あえ

                  • 62kcal
                  汁物

                  春雨としめじのスープ

                  • 39kcal

                  オレンジページ 8/2号

                  NEW

                  2025年07月17日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今年の夏も、ラクにおいしく、麺三昧!下半期の開運アクションも。★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●とにかくラク!も、新味も!今年のそうめん、どう食べる? ●正しい知識と最新グッズがあれば安心!灼熱時代の熱中症対策2025