主菜
ひじき入りオムレツ
更新日 2025/6/7
撮影 山田広幸
レシピを作った人
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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材料
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4人分
- 市販のひじきの煮もの60g
- 卵4個
- サラダ油小さじ2
作り方
調理
- 1
ひじきの煮ものはざく切りにする。ボールに卵を溶きほぐす。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、卵を流し入れる。ひじきを加えて菜箸で大きくかき混ぜ、半熟状になったらフライ返しで半分に折る。弱火にしてふたをし、1分～1分30秒蒸し焼きにする。両面にこんがりとした焼き色がついたら取り出し、食べやすい大きさに切る。
（1人分118kcal、塩分0.4g）
レシピ掲載日 1996.5.2
レビュー
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料理のきほん
118kcal
5分
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