主菜
ひじき入りオムレツ
更新日 2025/6/7

レシピを作った人

瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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材料
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- 市販のひじきの煮もの60g
- 卵4個
- サラダ油小さじ2
作り方
調理
- 1
ひじきの煮ものはざく切りにする。ボールに卵を溶きほぐす。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、卵を流し入れる。ひじきを加えて菜箸で大きくかき混ぜ、半熟状になったらフライ返しで半分に折る。弱火にしてふたをし、1分~1分30秒蒸し焼きにする。両面にこんがりとした焼き色がついたら取り出し、食べやすい大きさに切る。
(1人分118kcal、塩分0.4g)
レシピ掲載日 1996.5.2
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