主菜
新じゃがと牛こまの甘辛煮
更新日 2025/10/22
撮影 山田広幸
レシピを作った人
高城順子
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材料
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4人分
- 新じゃがいも600g
- 牛こま切れ肉200g
- サラダ油大さじ1
- だし汁2と1/2カップ
- 砂糖大さじ1と1/3
- しょうゆ大さじ3
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
作り方
調理
- 1
新じゃがいもはたわしで洗って半分に切り、水にさらして水けをきる。
- 2
鍋にサラダ油を入れて強火で熱し、じゃがいもを炒める。全体がなじんだらだし汁、砂糖、しょうゆと酒、みりんを加える。煮立ったら牛肉を加え、再び煮立ったら弱火にしてアクを取る。ふたをして10～15分煮込み、器に盛る。
レシピ掲載日 1996.4.2
レビュー
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料理のきほん
282kcal
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