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副菜

ほうれん草のごまあえ

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更新日 2025/6/6

撮影 川浦堅至

ほうれん草はレンジで加熱すれば栄養も損なわず、色鮮やかに仕上がります。しらすをのせてうまみをプラス。

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更新日 2025/6/6

  • かんたん

  • 費用目安

    約240円

  • カロリー

    80kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      2人分
      • ほうれん草
        2/3
      • しらす干し
        大さじ2
      • 白すりごま
        大さじ2
      • しょうゆ
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ほうれん草は根元に十文字の切り込みを入れ、たっぷりの水の中で振り洗いして、かるく水けをきる。厚さが均等になるように耐熱性のポリ袋に入れ、袋の口を折って、電子レンジ(600W)で約1分30秒加熱する。冷水にとってアクを抜き、水けを絞って、長さ3cmに切る。

      2. 2

        小さな耐熱の器にしらす干しと水1/3カップを入れ、電子レンジ(600W)で約40秒加熱して取り出し、そのまま2分おいて塩抜きして水けをきる。

      3. 3

        ほうれん草に、しょうゆ小さじ1をからめ、白すりごまであえる。器に盛り、しらす干しを中央にのせる。

      レシピ掲載日 1996.2.17

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                  • 80kcal

                  オレンジページ 7/17号

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