こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 玉ねぎカップのメンチカツ

玉ねぎカップのメンチカツ

(5)
玉ねぎカップのメンチカツ
  • 熱量 357kcal(1人分)

玉ねぎの中身をくり抜いて、ひき肉のたねをたっぷりと詰めます。形のかわいさも魅力。

料理:

材料 (4人分)

  • 玉ねぎ 2個
  • 豚ひき肉 200g
  • にんじん 1/2本
  • 貝割れ菜 1/4パック
  • パン粉 1/2カップ
  • 小麦粉 1/2カップ
  • とんカツ用ソース 大さじ3
  • トマトケチャップ 大さじ3
  • バター 適宜
  • みりん 適宜
  •  適宜
  • こしょう 少々
  • あればナツメッグ 少々
  • ころも用のパン粉 適宜
  • 揚げ油 適宜

作り方

玉ねぎは横半分に切り、外側の2枚を残して中身を取り出し、カップを作る。中身はみじん切りにし、フライパンを中火で熱してバター大さじ1を溶かし、しんなりとするまで炒めて皿などにあけ、さます。とんカツ用ソースとトマトケチャップは器に入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。
つけ合わせを作る。にんじんは皮をむいて厚さ8mmの輪切りにし、小鍋に入れる。みりん大さじ1/2、塩少々とかぶるくらいの水を加えて火にかけ、煮立ったら中火にして5~6分煮る。貝割れ菜は根元を切る。
ボールにひき肉、炒めた玉ねぎ、パン粉、塩小さじ1/3と、こしょう、あればナツメッグを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、1/4量ずつ玉ねぎのカップに詰める。別のボールに小麦粉と水1/3カップを入れてなめらかになるまで混ぜ、玉ねぎとたねにまんべんなくつけて、パン粉をまぶす(ころもがつきにくいようだったら、もう一度水で溶いた小麦粉、パン粉を順につけるとよい)。
揚げ油を中温(小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んですぐ浮き上がる程度)に熱して玉ねぎを入れ、7~8分揚げる。皿に盛ってソースをかけ、つけ合わせのにんじんと貝割れ菜を添える。
(1人分357kcal)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
オレンジページ最新号の「これ、作ってみて!」

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

おとなの健康Vol.2

おとなの健康Vol.2

2017年1月16日発売

自分で血管年齢を若返らせる! 池谷敏郎 監修

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!