こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. えびと枝豆のコロッケ

えびと枝豆のコロッケ

(7)
えびと枝豆のコロッケ
  • 熱量 693kcal(1人分)

コロコロの具がたっぷり。ケチャップ&マヨネーズのソースで。

料理:

材料 (4人分)

  • えび 200g
  • 枝豆(さやつき・冷凍でも) 100g
  • じゃがいも 4個(約450g)
  • 生しいたけ 4個
  •  適宜
  • バター 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • こしょう 少々
  • 揚げ油 適宜
  • 小麦粉 適宜
  • 溶き卵 適宜
  • パン粉 適宜
  • ソース
  •  トマトケチャップ 大さじ3
  •  マヨネーズ 大さじ3
  • プチトマト 適宜
  • サラダ菜の葉 適宜

作り方

枝豆は塩少々を入れた熱湯で柔らかくゆで、さやからはずす。えびは殻をむいて背わたを竹串で抜き取り、4つに切る。しいたけは軸を除いて粗みじんに切る。ソースの材料を合わせる。
じゃがいもは皮をむき、6つ~8つに切る。鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて煮立て、7~8分ゆでる。ゆでている間にフライパンを熱してバターを溶かし、えび、しいたけを入れて中火で炒める。えびの色が変わったら、砂糖と、塩少々、こしょうで調味する。じゃがいもがゆで上がったら、ゆで汁を捨てて中火にかけ、鍋を揺すって粉ふきいもを作り、ボールに移す。熱いうちにすりこ木などでつぶし、枝豆、えび、しいたけを加えて混ぜ、8等分にし、丸く形を整える。
揚げ油を中温に熱する。たねに、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけて、2~3回に分けて油に入れ、きつね色になるまで揚げる。皿に盛り、へたを取って縦半分に切ったプチトマトとサラダ菜を添える。ソースにつけていただく。
時間35分、熱量693kcal、塩分1.7g(1人分)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
広告大賞

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

おとなの健康Vol.1

おとなの健康Vol.1

2016年11月2日発売

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

【参加者募集】低カロリー甘味料が決め手! 人気シェフに教わるとっておきレシピ料理教室〈無料〉(2017/1/31開催)

【参加者募集】うるおいずっとの美肌セミナー ~美しくなるレシピ&メイク~〈無料〉(2017/2/9開催)

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら