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主菜

揚げ鶏のヨーグルトドレッシング

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更新日 2025/6/5

撮影 山田広幸

酸味のきいたヘルシーなドレッシングでさっぱりといただきます。セロリの香りがきいています。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約310円

  • カロリー

    340kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分
  • 鶏もも肉
    2
  • ドレッシング

    • プレーンヨーグルト
      1/2カップ
    • セロリ
      1
    • プチトマト
      8
    • 大さじ1と1/2
    • サラダ油
      大さじ1
    • 小さじ1/2
    • こしょう
      少々
  • 小さじ1
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 小麦粉
    適宜
  • 揚げ油
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    セロリは葉と茎に分け、葉はざく切りに、茎は小口切りにし、塩水(水1カップに対して塩小さじ1)に10分ほどつけて、水けを絞る。プチトマトはへたを取り、縦に4つ割りにする。ドレッシングの材料をすべてボールに入れ、よく混ぜ合わせる。

  2. 2

    鶏肉は、4~5本浅く切り目を入れ、塩少々、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。揚げ油を中温に熱して鶏肉を入れ、途中上下を返しながら、きつね色になるまで7~8分揚げる。幅1cmに切って、皿に盛り、ドレッシングをかけていただく。
    時間20分、熱量340kcal、塩分1.3g(1人分)

レシピ掲載日 1995.6.2

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