大豆とオクラの酢のもの
大豆とオクラは、食物繊維も豊富です。塩分が多い主菜のときに、ぜひつけ合わせにしたい一品です。
料理： 渡辺あきこ
撮影： 青山紀子
- 熱量 44kcal（1人分）
- 塩分 0.8g（1人分）
材料 （2人分）
- 大豆の水煮缶詰 1/4カップ（35g）
- オクラ 4本（30g）
- しらす干し 大さじ1
- 合わせ酢
- 酢 大さじ1
- だし汁 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 塩 少々
作り方
オクラは熱湯に塩を入れて、さっと色よくゆで、水にとって水けをきり、へたを取って小口切りにする。
ボールに水けをきった大豆、オクラ、しらす干しを入れる。あわせ酢の材料を混ぜ合わせてかけ、あえる。
熱量44kcal 塩分0.8g(1人分)
熱量44kcal 塩分0.8g(1人分)
レシピ掲載日：1995.3.2
