こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. さばのソテーカレーソース

さばのソテーカレーソース

(11)
さばのソテーカレーソース
  • 熱量 420kcal(1人分)

料理:

材料 (4人分)

  • さばの切り身(三枚におろしたもの) 2枚(1尾分)
  • 玉ねぎ 1個
  • トマト 1個
  • ピーマン 2個
  • にんにくのみじん切り 1かけ分
  • 下味
  •   小さじ1/2
  •  こしょう 少々
  • あればクレソン 少々
  • 市販のマッシュポテトの素 50g
  • 牛乳 1カップ
  • バター 大さじ1
  •  適宜
  • こしょう 適宜
  • カレー粉 小さじ2
  • 小麦粉 大さじ2
  • サラダ油 大さじ2
  • 白ワイン 1/2カップ
  • 固形スープの素 1個

作り方

さばは一枚を2つに切り、下味の材料をふって10分ほどおく。玉ねぎは縦半分に切って、横に幅1cmに切る。トマトはへたを取り除き、へたの反対側に十文字の切り目を入れる。フォークを刺して熱湯に10~20秒つけ、皮がめくれてきたら冷水にとる。皮をむき、2cm角に切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横に幅1cmに切る。
鍋に牛乳、バター、塩小さじ1/3、こしょう少々、水1/2カップを入れて火にかけ、煮立つ寸前になったら、火を止める。マッシュポテトの素をふり入れて、しっとりとなるまで混ぜ、4等分にして皿に盛る。
さばの水けを拭く。カレー粉小さじ1と小麦粉を混ぜ、さばにまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を熱して、さばの皮目を下にして入れ、中火で2分焼き、返して同様に焼いて取り出す。サラダ油大さじ1をたして熱し、玉ねぎとにんにくを入れて中火でさっと炒める。カレー粉小さじ1をふってさばをのせ、ワインをふってふたをし、2~3分蒸し煮にする。ピーマン、トマトをのせて固形スープの素をくずしながら、加える。ふたをせずに中火のまま5~6分煮、塩、こしょう各少々で調味する。さばを皿に盛って、野菜をソースごとかけ、クレソンを添える。
時間30分、熱量420kcal、塩分2.4g(1人分)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
広告大賞

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

おとなの健康Vol.2

おとなの健康Vol.2

2017年1月16日発売

自分で血管年齢を若返らせる! 池谷敏郎 監修

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!