深川どんぶり
じつは、あさりのみそ汁をかけるのが、深川丼の元祖。いそがしい東京・木場のいかだ師さんの常食です。
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 259kcal（1人分）
材料 （4人分）
- あさりのむき身 150g
- ねぎ 2本
- だし汁 4カップ
- みそ 大さじ4
- 酒 大さじ1
- 塩 大さじ1
- ご飯 520g（茶碗4杯分）
作り方
あさりは水3カップに塩を入れた塩水でさっと洗い、ざるに上げてよく水けをきる。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。
鍋にだし汁を煮立て、中火にして酒、ねぎを加える。ねきがしんなりとしてきたら、あさりを加えて弱火にし、あさりがふっくらと煮えたところでみそを溶き入れる。器に盛ったご飯にかけていただく。
（1人分259kcal）
（1人分259kcal）
レシピ掲載日：1994.8.17
