主菜
チキンハンバーグのトマト煮
更新日 2025/6/9
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材料
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4人分
たね
- 鶏もも肉2枚〈約350g〉
- さやいんげん40g
- 玉ねぎ1/2個
- 卵1個
- 小麦粉大さじ1と1/2
トマトソース
- トマト〈完熟〉3個
- 玉ねぎ1/4個
- にんにく1かけ
- サラダ油大さじ3
- 塩小さじ1と1/2
- こしょう適宜
作り方
調理
- 1
鶏肉は皮を除き、3～4cm四方に切る。玉ねぎはたね用を6等分くらいのくし形に、ソース用は3等分くらいのくし形に切る。さやいんげんは2つに、トマトはへたを取って8等分に切る。
- 2
刃をセットしたフードプロセッサーに、トマトソースの材料をバランスよく入れ、ふたをして10秒くらいかける。鍋に移し、サラダ油大さじ2と塩小さじ1、こしょう少々を加え、弱火で6～7分煮てアクを取る。
- 3
さっと洗って刃をセットしたフードプロセッサーに、たねの材料をバランスよく入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、ふたをして10秒くらいかける。手にサラダ油を少しつけてたねを8等分し、それぞれ余分な空気を抜いて小判形に形作り、中央をややくぼませる。
- 4
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、ハンバーグのたねを並べ入れる。両面が色よく焼けたら、ソースの鍋に移し、5分くらい煮て塩少々をふる。
（1人分255kcal）
レシピ掲載日 1994.8.2
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255kcal
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