主食
牛肉とキムチの炊き込みご飯
更新日 2024/4/2
レシピを作った人
大久保恵子
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材料
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4人分
- 米3合
- 牛薄切り肉150g
- 白菜キムチ250g
- 酒大さじ3
- しょうゆ大さじ2/3
- （あれば）クレソン少々
下味
- にんにくのすりおろし少々
- ねぎのみじん切り大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- ごま油少々
作り方
調理
- 1米はといで、ざるに上げて水けを充分にきり、炊飯器の内がまに入れる。キムチはかるく汁けを絞って、汁だけを炊飯器に入れ、分量の水加減になるように水を注ぎたす（キムチの汁と水をたして650ccが分量の目安）。そのまま20～30分おく。
- 2牛肉は一口大に切ってボールに入れ、下味の材料を加えて手でもみ込む。キムチは大きなものは、食べやすい大きさに切る。
- 3炊飯器に牛肉、キムチを加え、酒、しょうゆをふって、しゃもじでさっとひと混ぜする。普通に炊いて10～15分蒸らす。器に盛り、クレソンの葉先を摘んで、散らす。 時間30分、熱量511kcal、塩分3.8g（1人分）
レシピ掲載日 1994.7.17
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511kcal
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