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タイ風焼きとり

セロリの香りやにんにくのうまみが、鶏肉によくしみています。おつまみにも、おすすめです。

料理:

撮影:

タイ風焼きとり
  • 熱量 368kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉(大) 2枚(600g)
  • もやし 1袋
  • サニーレタスの葉 2枚
  • トマト 1/2個
  • レモン 1/4~1/3個
  • しし唐辛子 2本
  • 漬け汁
  •  にんにくのすりおろし 2かけ分
  •  玉ねぎのすりおろし 大さじ1
  •  (あれば)セロリの葉のせん切り 3~4枚分
  •  しょうゆ 大さじ2
  •   大さじ2
  •  赤唐辛子(種を取ったもの)の輪切り 1本分

作り方

鶏肉は一口大に切る。ボールに漬け汁の材料を入れて混ぜ、鶏肉を加えて全体を箸で混ぜる。そのまま漬け込み、30分以上おく。
もやしはできれば根(端の細長い部分)を取り除き、熱湯でさっとゆでる。サニーレタスは一口大にちぎる。トマトはへたを取って厚さ1cmの半月切りにする。レモンは厚さ5mmの半月切りにする。しし唐辛子はへたを落として薄い斜め切りにする。
焼き網を熱して、鶏肉の皮目を下にして重ならないように並べ、中火で焼く。3~4分焼いてカリッとしてきたら裏返し、同様に3~4分焼く。器に盛ってもやし、サニーレタス、トマト、レモンを添え、しし唐辛子を散らす。鶏肉にレモンを絞って、いただく。
時間15分、熱量368kcal、塩分1.5g(1人分)

レシピ掲載日:1994.4.2

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