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主菜

ハムとクレソンのキッシュ

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更新日 2025/6/4

ハムとクレソンのキッシュ
撮影 山田広幸

混ぜるだけの簡単ソースをかけて、オーブントースターでこんがり焼きます。

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更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 費用目安

    約170円

  • カロリー

    202kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分
  • 2
  • ハムの薄切り
    4
  • クレソン
    1
  • 玉ねぎ
    1
  • 生クリーム
    1/4カップ
  • 粉チーズ
    1/2カップ
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • (あれば)ナツメッグ
    少々
  • サラダ油
    適宜
  • サラダ油
    大さじ1と1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ハムは一枚を8等分に切る。クレソンは葉を一口大にちぎり、茎は長さ1cmに切る。玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。

  2. 2

    ボールに卵を割り入れ、生クリームを加えてスプーンなどでよく混ぜる。粉チーズ、塩、こしょう、あればナツメッグを加え、さらに混ぜる。オーブントースターに入る大きさの耐熱容器に薄くサラダ油を塗っておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を熱し、玉ねぎを入れて中火で炒める。しんなりとしてきたら、クレソンの葉と茎、ハムを加えてさっと炒め合わせる。耐熱容器に移し、2.のソースを全体にかける。オーブントースターに入れて、焼き色がつくまで7~8分ほど焼き、アルミホイルを上にかぶせて、火が通るまでさらに8~10分ほど焼く。竹串を差して、何もついてこなければでき上がり。
    時間30分、熱量202kcal、塩分1.5g(1人分)

レシピ掲載日 1994.4.2

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