ハムとクレソンのキッシュ
混ぜるだけの簡単ソースをかけて、オーブントースターでこんがり焼きます。
料理： 夏梅美智子
撮影： 山田広幸
- 熱量 202kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 卵 2個
- ハムの薄切り 4枚
- クレソン 1束
- 玉ねぎ 1個
- 生クリーム 1/4カップ
- 粉チーズ 1/2カップ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- （あれば）ナツメッグ 少々
- サラダ油 適宜
作り方
ハムは一枚を8等分に切る。クレソンは葉を一口大にちぎり、茎は長さ1cmに切る。玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。
ボールに卵を割り入れ、生クリームを加えてスプーンなどでよく混ぜる。粉チーズ、塩、こしょう、あればナツメッグを加え、さらに混ぜる。オーブントースターに入る大きさの耐熱容器に薄くサラダ油を塗っておく。
フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を熱し、玉ねぎを入れて中火で炒める。しんなりとしてきたら、クレソンの葉と茎、ハムを加えてさっと炒め合わせる。耐熱容器に移し、2.のソースを全体にかける。オーブントースターに入れて、焼き色がつくまで7～8分ほど焼き、アルミホイルを上にかぶせて、火が通るまでさらに8～10分ほど焼く。竹串を差して、何もついてこなければでき上がり。
時間30分、熱量202kcal、塩分1.5g（1人分）
時間30分、熱量202kcal、塩分1.5g（1人分）
レシピ掲載日：1994.4.2
