こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 牛カツおろし添え

牛カツおろし添え

(2)
牛カツおろし添え
  • 熱量 399kcal(1人分)

大根おろしとポン酢しょうゆでさっぱりと。牛肉のうまみをサクッとしたころもで包みました。

料理:

材料 (4人分)

  • 牛ランプ肉(1枚80gくらいのもの) 4枚
  • 大根 10cm
  • キャベツの葉 3枚
  • 青じその葉 4枚
  • 貝割れ菜 1/2パック
  •  少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 適宜
  • 溶き卵 適宜
  • パン粉 適宜
  • 揚げ油 適宜
  • ポン酢しょうゆ
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  だし汁(または水) 大さじ2
  •  すだち、かぼすなどの絞り汁 大さじ2
  • レモンのくし形切り 1/2個分

作り方

大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて水けをきる。キャベツ、青じその葉はせん切りにして水にさらし、シャキッとしたらざるにとって水けをきる。貝割れ菜は根元を切り落とし、半分に切る。
牛肉はコップの底や、すりこ木などでたたき、厚さを7mmくらいにのばす。両面に塩、こしょうをふり、小麦粉を薄く全体にまぶして溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
揚げ油を高温に熱する。牛肉を1枚ずつ油に入れ、さっと揚げる。からりとしたら油をきり、食べやすく切って器に盛る。残りも同様に揚げる。大根おろしとキャベツ、青じそ、貝割れ菜を4等分にして添える。ポン酢しょうゆの材料を混ぜ、大根おろしに4等分にしてかける。レモンをそれぞれに添える。
時間20分、熱量399kcal、塩分2.1g(1人分)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
広告大賞

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

2016年11月19日発売

部位別ベストメニュー&作り置き 大根・白菜使いきり!

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

【参加者募集】低カロリー甘味料が決め手! 人気シェフに教わるとっておきレシピ料理教室〈無料〉(2017/1/31開催)

【参加者募集】うるおいずっとの美肌セミナー ~美しくなるレシピ&メイク~〈無料〉(2017/2/9開催)

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら