豚肉ともやし炒めラーメン
ごま油で具を炒めて香ばしさをプラス。いつもとひと味違う味わいになります。
料理： 浜内千波
撮影： 山田広幸
- 熱量 532kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 生ラーメン（しょうゆ味のスープつき） 4玉
- 豚こま切れ肉 150g
- もやし 1/2袋
- たくあん 10cm
- ごま油 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 白いりごま 大さじ1と1/3
作り方
豚肉は長さ3cmに切る。もやしはひげ（先の細長い部分）を取る。たくあんは厚さ5mmに切る。フライパンにごま油を熱して豚肉を入れ、強めの中火で炒める。肉の色が変わったら、たくあんを加えて炒め合わせる。全体に油が回ったらもやしを加え、塩、こしょうをふって強火にしてさっと炒め合わせ、ボールなどに取り出しておく。
鍋にたっぷりの熱湯を沸かしてラーメンを入れ、袋の表示どおりにゆでる。別の鍋にスープ、袋に表示された分量の湯を入れて温めておく。ラーメンがゆで上がったらざるにとって水けを充分にきり、器にそれぞれ盛る。温めたスープを等分に注ぎ、炒めた具を1/4量ずつのせて、ごまをそれぞれにふる。
時間20分、熱量532kcal、塩分6.6g（1人分）
時間20分、熱量532kcal、塩分6.6g（1人分）
レシピ掲載日：1994.3.2
