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スイーツ

バナナのアイスクリーム

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更新日 2025/6/7

バナナのアイスクリーム
撮影 山本正樹

バナナと生クリームでお手製アイスクリーム。冷やし固める途中でしっかり混ぜるのが、なめらかさのポイントです。

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更新日 2025/6/7

  • かんたん

  • 費用目安

    約280円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

上田 悦子

料理家

      料理・洋菓子研究家。神戸で長年、お菓子教室を主宰するほか、人気洋菓子店「ティータイム」(パティシエのご長男経営の「ラトリエ・ドゥ・マッサ」へと発展)のオーナー。飾らない人柄で、家庭的で親しみやすいお菓子に定評あり。

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      材料

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      4人分
      • バナナ
        4皮をむいて1本88g相当
      • 生クリーム(なるべく乳脂肪分30%以上のもの)
        150cc
      • 牛乳
        150cc
      • グラニュー糖
        大さじ2好みで増やしても
      • レモン汁
        大さじ1
      • チョコチップ
        40g

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        バナナ4本は皮をむいて筋を取り、万能こし器に入れて木べらやゴムべらで押して裏ごしし、なめらかにする。色が変わらないように、レモン汁大さじ1を混ぜておく。

      2. 2

        ボールに生クリーム150ccを入れてグラニュー糖大さじ2~3(バナナが完熟なら少なめに)を加える。ボールの底を氷水に当てながら、泡立て器ですくうとぽったり落ち、すくったあとの角がおじぎをするくらいまで泡立てる。

      3. 3

        裏ごししたバナナに牛乳150cc、チョコチップ40g、泡立てた生クリームを加えて木べらで混ぜる。大きめの密閉容器などに流し入れ、ふたかラップをして冷凍庫へ。3時間たったらスプーンで全体をかき混ぜ、さらに3時間冷やしてでき上がり。

      レシピ掲載日 1994.8.17

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                  今日の献立

                  主食

                  豚しゃぶサラダそうめん

                  • 525kcal
                  副菜

                  油揚げのハムチーズ焼き

                  • 167kcal
                  副菜

                  生ピーマンとしらすのあえもの

                  • 52kcal

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