スイーツ
お楽しみ白玉ぜんざい
更新日 2024/4/2
撮影 高橋武史
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材料
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4人分
- 白玉粉150g
- いちご（小さめのもの）8粒
- 乾燥あんず4個
- 抹茶小さじ1/2
- ゆであずき（缶詰）200g
作り方
調理
- 1白玉粉を120gと30gに分け、それぞれボールに入れる。いちごはへたを取る。
- 2120gの白玉粉に水を少しずつ加え、手でこねるように混ぜる。1/12量を手にとって平たくのばし、いちごを入れて包み込む。同様に残りのいちごとあんずを1つずつ包み込む。
- 330gの白玉粉に抹茶を加え、水を少しずつ加えながら同様にこねる。1/4量ずつ手にとり、だんご状に丸める。
- 4沸騰湯に2.と3.を5～6個ずつ入れ、フルーツ入りは4～5分、抹茶入りは、浮き上がってきてから1分くらいゆでて氷水にとる。
- 5器にゆであずきを1/4量ずつ入れ、ゆでた白玉を盛る。白玉は冷蔵庫に入れると味がおちるので、冷やさずにいただいて。 （1人分262kcal）
レシピ掲載日 1992.6.2
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