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主菜

鶏もも肉の網焼き南蛮

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更新日 2024/4/2

鶏もも肉の網焼き南蛮
撮影 鈴木雅也

下味をつけた鶏肉を網で焼き、甘酢に漬けます。何度か返して味をからめていただきます。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約280円

  • カロリー

    176kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

高城順子

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      材料

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      4人分
      • 鶏もも肉(皮つき)
        300g
      • 下味

        • しょうゆ
          大さじ1/2
        • 大さじ1/2
      • ピーマン
        1
      • ねぎ
        1
      • 赤唐辛子
        1
      • しょうが
        1かけ
      • 漬け汁

        • 大さじ2
        • しょうゆ
          大さじ2
        • だし汁
          大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        鶏肉は下味の材料をからめ、10分ほどおく。赤唐辛子は水につけて柔らかくもどし、種を取ってせん切りに。しょうがは皮をむいて、せん切りに。ピーマンはへたと種を取り、縦8つに切る。ねぎは8等分する。
      2. 2
        漬け汁の材料を合わせ、赤唐辛子、しょうがを加える。焼き網を熱して鶏肉を皮のほうを下にしてのせ、中火で両面を焼いて火を通し(竹串を刺して、濁った汁が出なければOK)、漬け汁に入れる。野菜もかるく焦げ目がつくくらいに焼き、漬け汁に入れる。肉は何度か上下を返して漬け汁をからめ、汁けをきって食べやすく切り、野菜と盛り合わせる。 (1人分176kcal)

      レシピ掲載日 1990.10.2

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