こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 蒸し鶏、なす、新玉ねぎのピリ辛だれ

蒸し鶏、なす、新玉ねぎのピリ辛だれ

(7)
蒸し鶏、なす、新玉ねぎのピリ辛だれ
  • 熱量 257kcal(1人分)

電子レンジで手軽にできます。韓国の甘辛いみそコチュジャンを加えたたれで新鮮な味に。

料理:

材料 (4人分)

  • 鶏手羽肉、または胸肉 2枚(380g)
  • 下味用調味料
  •   大さじ1と1/2
  •   小さじ1/3
  • なす 2個
  • 新玉ねぎ 2個(300g)
  • たれ
  •  にんにくのみじん切り〈小〉 1かけ分
  •   大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  コチュジャン 小さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  •  ごま油 小さじ1と1/2
  •   少々
  •  わけぎの小口切り 少々
  • 三つ葉 適宜
  •  適宜

作り方

鶏肉はさっと水洗いして水けを拭き、フォークで皮に何カ所か穴をあけて耐熱容器に入れ、下味用の調味料をからめる。
なすはがくを切り取り、表面をたっぷりの塩でもんで、そのままラップに包む。新玉ねぎは皮をむいて4つ割りにし、ラップで包む。
鶏肉の器にラップをかけ、電子レンジで2分30秒、肉を返してさらに2分30秒加熱し、余熱でさめるまで蒸らす。なすと新玉ねぎは、電子レンジでいっしょに3分40秒、なすだけ取り出し、玉ねぎを返してさらに2分30秒加熱する(高周波出力が500Wの機種の場合。400Wなら2割長く、600Wなら2割短く)。
なすはすぐ水にとってさまし、縦半分に切って、切り離さないように縦に5~6本切り目を入れる。鶏肉、野菜は冷蔵庫で冷やす。
鶏肉は一口大のそぎ切りにして野菜と盛り合わせ、三つ葉を飾る。たれの材料を合わせて添える。
(1人分257kcal)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
これ作ってみて

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

2016年11月19日発売

部位別ベストメニュー&作り置き 大根・白菜使いきり!

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】クリスマスリース特別レッスン〈有料〉

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら