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主菜

鶏もも肉の香味野菜だれ

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更新日 2024/4/2

鶏もも肉の香味野菜だれ
撮影 鈴木雅也

鶏肉は余分な脂を除きながらフライパンで焼きます。香味野菜たっぷりのたれでさわやかな味つけに。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約510円

  • カロリー

    353kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

      クックモード

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      材料

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      4人分
      • 鶏もも肉
        2
      • トマト
        2
      • キャベツの葉
        4
      • パセリ
        適宜
      • たれ

        • セロリのみじん切り
          大さじ3
        • 青じその葉のみじん切り
          5枚分
        • しょうがのみじん切り
          小さじ2
        • しょうゆ
          大さじ3
        • 大さじ1
        • ごま油
          大さじ1
        • 砂糖
          大さじ1/2
        • 黒こしょう
          適宜
      • サラダ油
        大さじ1
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        鶏肉はさっと洗って水けを拭き、皮にフォークで何カ所か穴をあけて、塩、こしょうをふる。トマトは横に薄く切って皿に盛り、キャベツは洗って大きめにちぎり、別皿に盛る。たれの材料を合わせておく。
      2. 2
        フライパンを熱し、サラダ油を入れて全体になじませ、肉を皮のほうから焼く。途中皮から脂が出てきたら、脂を捨ててペーパータオルなどで残りの脂を拭き取り、強火で両面にこんがりと焼き色をつけ、身のほうを下にしてふたをし、弱火で中まで火を通す(指で押さえて、弾力がある状態になるまで)。
      3. 3
        肉を食べやすく切ってトマトの上にのせ、熱いうちにたれをかけて、パセリを添える。肉はキャベツに包んでいただく。 (1人分353kcal)

      レシピ掲載日 1990.6.2

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                  主食

                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
                  副菜

                  レンジなめたけ

                  • 35kcal
                  副菜

                  焼き厚揚げ しそしらすソース

                  • 234kcal

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