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主菜

牛薄切り肉の野菜巻き

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更新日 2024/4/2

牛薄切り肉の野菜巻き
撮影 鈴木雅也

牛の薄切り肉で貝割れ菜、クレソンなどを巻いて網で焼きます。2種類のたれを添えて。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約600円

  • カロリー

    274kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      材料

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      4人分
      • 牛薄切り肉
        12
      • 貝割れ菜
        1パック
      • クレソン
        1
      • みょうがたけ
        4
      • 黄身おろし

        • 卵黄
          2
        • 大根
          1/3本〈300g〉
      • 少々
      • あさつき
        少々
      • 七味唐辛子
        適宜
      • しょうゆ
        適宜
      • 和風マヨネーズだれ

        • マヨネーズ
          大さじ3
        • レモン汁
          大さじ1
        • しょうゆ
          小さじ1と1/2
        • パセリのみじん切り
          適宜
      • サラダ油
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        貝割れ菜は根元を切り落とし、洗って水けをきる。クレソンは茎を取り除く。みょうがたけは斜め薄切りにする。
      2. 2
        牛肉を1枚ずつ広げ、野菜を巻く。
      3. 3
        大根をすりおろして水けを絞り、卵黄を混ぜる。あさつきは小口切りにする。和風マヨネーズだれの材料を合わせる。
      4. 4
        焼き網にサラダ油を塗ってよく熱し、肉の巻き終わりからのせて、強めの中火で全体をさっと焼く(野菜の歯ざわりを残すように)。
      5. 5
        肉を食べやすく切り、黄身おろしにあさつき、七味唐辛子、塩、しょうゆを加え、和風マヨネーズだれとともに添える。 (1人分274kcal)

      レシピ掲載日 1990.6.2

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