汁物
いり卵とサラダ菜のスープ
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
レシピを作った人
臼田幸世
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材料
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4人分
- 卵2個※または1個とシュウマイに使った残り
- ベーコンの薄切り2枚
- サラダ菜1株
- サラダ油大さじ2
- しょうゆ小さじ2
- 酒小さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1卵は割りほぐす。ベーコンは幅2cmに切る。サラダ菜は1枚ずつはがして水につけ、パリッとさせてから水けをきる。
- 2中華鍋に油を熱し、卵を入れて中火にし、菜箸で卵と油を合わせるようにかき混ぜる。卵が固まってきたら、へらで返して色よく焼き、へらで一口大に切る。しょうゆと酒を回し入れ、さらに湯4カップを加え、ベーコンを入れて3分くらい煮る。
- 3塩、こしょうで味をととのえる。器にサラダ菜を入れ、あつあつのスープを注ぎ入れる。 143kcal（1人分）
レシピ掲載日 1990.2.17
レビュー
Review
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374kcal
15分
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