副菜
ザーサイとかに風味かまぼこ冷ややっこ
更新日 2024/4/2
撮影 澤井秀夫
レシピを作った人
大久保恵子
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材料
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4人分
- 「作り方」参照
作り方
調理
- 1ザーサイ40gは薄切りにし、しばらく水にさらして塩出しする。ほんのり塩味が残るぐらいになったら水けをきり、せん切りにする。
- 2ねぎ（白い部分）1/2本、筋を取ったセロリ1/4本は長さ4cmのせん切りにし、かに風味かまぼこ2本はほぐす。以上の具を全部混ぜ合わせる。
- 3豆腐2丁は厚さ1cmに切って皿に並べ、2.をたっぷりのせる。しょうゆ、酢、水各大さじ1、ごま油小さじ2、しょうがの絞り汁小さじ1/2を合わせ、上からかける。セロリの葉を添える。 （1人分155kcal）
レシピ掲載日 1989.6.2
レビュー
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