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副菜

ザーサイとかに風味かまぼこ冷ややっこ

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更新日 2024/4/2

ザーサイとかに風味かまぼこ冷ややっこ
撮影 澤井秀夫

ザーサイのうまみと塩けが、ねぎとよく合います。セロリやしょうがの香りも加わって、箸がすすみます。

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更新日 2024/4/2

  • かんたん

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    155kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      材料

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      4人分
      • 「作り方」参照

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        ザーサイ40gは薄切りにし、しばらく水にさらして塩出しする。ほんのり塩味が残るぐらいになったら水けをきり、せん切りにする。
      2. 2
        ねぎ(白い部分)1/2本、筋を取ったセロリ1/4本は長さ4cmのせん切りにし、かに風味かまぼこ2本はほぐす。以上の具を全部混ぜ合わせる。
      3. 3
        豆腐2丁は厚さ1cmに切って皿に並べ、2.をたっぷりのせる。しょうゆ、酢、水各大さじ1、ごま油小さじ2、しょうがの絞り汁小さじ1/2を合わせ、上からかける。セロリの葉を添える。 (1人分155kcal)

      レシピ掲載日 1989.6.2

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