主食
ピリ辛肉みそご飯
更新日 2024/4/2
撮影 鈴木雅也
レシピを作った人
大久保恵子
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材料
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4人分
- 牛ひき肉100g
下味用
- 砂糖小さじ1と1/2
- しょうゆ大さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
- にんにくのみじん切り小さじ1/2
- ねぎのみじん切り大さじ1
- すりごま小さじ2
- みそ100g
- コチジャン小さじ2
- 玉ねぎ1/2個
- ピーマン2個
- 砂糖大さじ1
- 酒大さじ1
- ごま油大さじ2
- サニーレタス適宜
- 万能ねぎ適宜
- 春菊の葉適宜
- ご飯適宜
作り方
調理
- 1玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。
- 2鍋にひき肉、下味用の材料を入れ、手でよく混ぜてから火にかけ、いる。肉に火が通ったら、水1/2カップ、みそ、コチジャンを加え、混ぜながら、肉とみそがなじむように煮る。
- 3玉ねぎ、ピーマンを入れ、しっとりするまで煮たら、砂糖、酒、ごま油を加え、混ぜながら、もとのみその状態まで煮つめる。
- 4サニーレタスの上に小さくにぎったご飯をのせ、ピリ辛みそ、万能ねぎ、春菊をのせて、くるんでいただく。 （ご飯150gとして1人分461kcal）
レシピ掲載日 1989.5.2
レビュー
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料理のきほん
461kcal
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