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小松菜とはんぺんの煮びたし

あっさりした煮びたしは、シャキッと歯ごたえを残して煮た小松菜と、はんぺんのふわふわの食感が魅力。

料理:

撮影:

小松菜とはんぺんの煮びたし
  • 熱量 60kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • 小松菜 1わ
  • しめじ 1パック
  • はんぺん(大) 1枚
  • だし汁 3カップ
  •  大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2と1/2
  •  適宜

作り方

小松菜は洗って根元を切り落とし、4~5cm長さのざく切りに。しめじは石づきを落として、小房に分ける。はんぺんは一口大のそぎ切りにする。
鍋にだし汁を煮立て、酒、みりん、しょうゆと塩ひとつまみで調味して、小松菜の茎の部分を入れ、4分ほど煮る。
しめじ、小松菜の葉の部分、はんぺんを加え、3~4分煮て火を止める。
(1人分60kcal)

レシピ掲載日:1987.12.2

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