おかず・お菓子に大活躍の柿！実家から届きました🚚
こんにちは、おにぎりボーイです。
実家になった柿を母がたくさん送ってくれました。
普通に食べてももちろん美味しいのですが、
ちょっと手を加えて、おかずやお菓子にもしてみました。
まずは、柿のカプレーゼ。
僕がフルーツを消費する際によくやりがちな手なのですが、
柿とモッツァレラチーズはよく合います。
モッツァレラは手でちぎるとソースがよく絡みます。
味付けは塩、オリーブ油、胡椒、レモン汁で基本はOK。
柿が優しい甘さなので、
クミンシードを散らしてスパイシーさをプラスしたりすれば、
ワンランク上の仕上がりにできますよ！
続いては柿のゼリー。
こちらは、完熟した柿をミキサーにかけてペースト状にし、
レモン汁、砂糖、水を加え寒天で固めただけ。
柿を放置してしまってじゅくじゅくになった際の最終奥義です（笑）。
あと、写真を撮り忘れたのですが・・・、
オレペネットを参考にして初挑戦した、柿を焼いてクリームチーズを乗せるレシピも大変美味しかったです！
焼くとこんなに甘みがぎゅっと増すんだなぁと。
もう冬の気分になってしまいましたが、
スーパーにまだ柿が出回っているので、
今後も色んなレシピを試したいですね〜！
