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2014.09.09
いった大豆を粉にしたきなこは、大豆の栄養をそのままとることができます。加熱するため消化吸収がよく、また、皮ごと加工してあるので食物繊維も豊富です。スイーツやドリンクにふりかけたり混ぜたりして、手軽に使えるのが魅力ですが、一回に使える量は少ないので、積極的に料理にも使って摂取回数を増やすのがおすすめ。
そこで今回は、きなこをたっぷり使った「ひき肉とパプリカのきなこそぼろカレー」をご紹介します。きなこを加えるとこくと香ばしさがUP！ 意外な組み合わせがくせになるおいしさです。ぜひお試しください。
『オレンジページ』（9/17号）掲載レシピ
監修・料理／小田真規子 撮影／松本祥孝 スタイリング／浜田恵子 熱量・塩分計算／五戸美香（ナッツカンパニー）
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