
	女性にとってうれしい成分がぎゅっと詰まった大豆を、もっと食べてもっと知ってもらいたい！　そんな思いをこめて、オレンジページ・まめ部は、大豆＆大豆製品を使った簡単でおいしいレシピや、大豆にまつわるさまざまな情報をお伝えしていきます！

女性にうれしい大豆のこと、もっと知ってもっと食べてもらいたい！　そんな思いをこめて、オレンジページ・まめ部は、大豆にまつわるさまざまな情報をお伝えしていきます！

香ばしさについつい手が伸びる！　「大豆粉ドーナツ」

2014.12.02

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小麦粉よりも糖質が低く、コレステロールはゼロ。
その健康効果の高さから、小麦粉、米粉に続く
「第3の粉」として注目されている大豆粉でヘルシーおやつを作りましょう！

「大豆粉ドーナツ」

乾燥大豆をいって粉にしたのが「きなこ」ですが、
いらずにそのまま粉にしたのが「大豆粉」です。
料理に使うと、ほんのり香ばしく、甘い香りとこくが出ます。

小麦粉の代わりに使えますが、必ず加熱調理を。
グルテンを含まないため小麦粉よりふくらみにくく、しっかりした仕上がりになります。
お菓子に使う際はベーキングパウダーや卵を多めにするのがコツです。

『オレンジページ』（12/17号）掲載レシピ