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大豆粉ドーナツ

ドーナツに大豆粉を混ぜると、ほんのり香ばしく、甘い香りとこくがでます。ヘルシーでやさしい味わいです。

料理:

撮影:

大豆粉ドーナツ
  • 熱量 253kcal(1個分)
  • 塩分 0.3g(1個分)

材料 (8個分)

  • 大豆粉 100g
  • 薄力粉 100g
  • ベーキングパウダー 小さじ2
  • 砂糖 50g
  • バター 30g
  •  1個
  • 豆乳 大さじ3
  • A
  •  はちみつ 大さじ3
  •  熱湯 大さじ3
  • 揚げ油

作り方

バターは室温に置いて柔らかくする。大豆粉、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて万能こし器などでふるう。
器に卵を割りほぐし、豆乳を加えてよく混ぜる。
ボールにバターを入れ、なめらかになるまで木べらで練り、砂糖を加えてクリーム状になるまで混ぜる。【1】の粉類の1/2量を加え、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜ、【2】を入れて均一になるまで混ぜる。残りの粉類を加え、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。
生地がまとまったら平たい四角にまとめ、ラップに包んで冷蔵庫に1時間置く。
生地がまとまったら平たい四角にまとめ、ラップに包んで冷蔵庫に1時間置く。
生地を8等分にし、長さ15~16㎝のひも状にのばし、両端をつなぎ合わせてリング状にする。
生地を8等分にし、長さ15~16㎝のひも状にのばし、両端をつなぎ合わせてリング状にする。
フライパンに揚げ油を高さ2㎝くらいまで入れて中温(約170℃)に熱し、生地を4個入れる。揚げ色がつくまで両面を1分30秒ずつ揚げる。残りも同様に揚げ、バットなどに立てて並べて油をきる。Aをよく混ぜ合わせ、ドーナツが熱いうちにからめる。

レシピ掲載日:2014.11.18


まめ部
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