その他
万能すっぱだれ
更新日 2025/6/4
撮影 竹内章雄
サラダやあえものに大活躍する万能すっぱだれ。梅やごま、マスタードなどと混ぜて使ってもおいしい。
更新日 2025/6/4
普通
- 費用目安
約150円
- カロリー
259kcal
- 塩分
7.6g
※費用や栄養素は全量で算出しています。
材料
作りやすい分量
- 昆布（8×10cm）1枚
- 酢1と1/2カップ
- 酒1/4カップ
- みりん大さじ2
- しょうゆ小さじ1
- きび砂糖（なければ砂糖）小さじ2
- 塩小さじ1
作り方
調理
- 1
すべての材料を鍋に入れ、弱めの中火でひと煮立ちさせ、そのままさます。
- 2
完全にさめたら、昆布を取り出す。清潔な密閉びんに入れれば、冷蔵で1カ月ほど保存可能。
レシピ掲載日 2010.4.27
