暮らしワンランクアップ作戦「手早く楽ちん、しかもおいしい! そんな欲張りな料理を教えて」

毎日の料理がもっと簡単に作れて、メニューの幅も広がればいいのに……そんなワガママをかなえるべく、今回は三菱冷蔵庫をフル活用した浜内式クッキングを、読者参加型イベントで体験しました!

橋本紹美さん(左) 
浜内千波先生(中) 
鈴木美奈子さん(右)

「料理に時間はかけたくないけど、レパートリーは増やしたい」というお悩みを持つ読者の橋本さんと鈴木さん。ヘルシーで独創的なレシピで定評のある、浜内千波先生に、解決レシピをレクチャーしてもらいます。
〈タレ〉を使ったお料理を
浜内先生がレクチャー
浜内先生が今回のイベントで教えてくれるのは〈作りおきタレ〉を使ったレシピ。おなじみのメニューが、もっと簡単&おいしくでき上がります。

「三菱冷蔵庫の『切れちゃう瞬冷凍』で保存したタレは、好きな量だけすくって使えて、味がぴたりと決まります。定番メニューがパパッと作れて、ワンランク上の味に!」と浜内先生。いろんな料理に使えるので、アレンジの幅も広がるといういいことずくめです。

「細かい温度設定で食材を新鮮に保存できる三菱冷蔵庫なら、キッチンに『マルシェ』があるようなもの。素材を生かしたシンプルなお料理が、もっとおいしくなりますよ」  毎日の食事作りがより楽しくなりそうです。

〈作りおきタレ〉を使ったレシピ 三菱冷蔵庫で保存したタレと新鮮な食材を使って定番メニューをワンランク上の味に

「和風タレ」でしょうが焼き
「洋風タレ」でカルパッチョ
「中華タレ」で酢豚
このほかにもタレと三菱冷蔵庫をフル活用した様々なレシピをご紹介!>>
イベントでは、三菱電機の担当者が、冷蔵庫の機能をていねいに解説する一幕も。
「主婦の強い味方」という言葉に参加者も納得。
切れる、すくえる、はがせる!
「切れちゃう瞬冷凍」
冷凍なのにお肉が包丁で切れる※1「切れちゃう瞬冷凍」。タレなどの汁ものもスプーンでサクッとすくえ、しょうが焼きの薄切り肉も1枚ずつはがせます。解凍いらず※1で、すぐ調理できるから時短に!
秘密は約ー7℃という温度と、しんから均一に凍らせる三菱だけ※2の冷凍技術。おいしく冷凍でき、使う分だけ取り出したらあとは瞬冷凍室に戻せるので、食材を無駄にしません。
※1 食品の種類や大きさ、凍り方により、若干の解凍時間が必要になる場合があります。
※2 特許第4253775号。過冷却現象を利用したシステム。2017年7月20日現在(三菱電機調べ)。
ココがスゴい!
「氷点下ストッカーD」で長くストック
いたみやすい肉や魚、でも解凍がめんどうだから冷凍したくない…・・そんなお悩みを解決するのが「氷点下ストッカーD」。冷蔵室より低温の約ー3〜0℃※3で保存するので新鮮さが長もちし、カルパッチョ用のサーモンも色鮮やかなまま!

食材を凍らせず※4生のまま保存できるから、カルパッチョで使ったサーモンも、冷蔵庫から取り出してすぐに調理。盛りつけも華やかになります。

※3 運転状況によっては0℃を超える場合があります。
※4 食品の種類や保存量、投入時の状態により凍る場合があります。
ココがスゴい!
「朝どれ野菜室」で
ビタミンCもアップ!※5
野菜の鮮度を長もちさせてくれるだけでなく、なんと保存中に減ってしまうビタミンCを増やしてくれる※5という「朝どれ野菜室」。付け合わせのキャベツのせん切りもシャキシャキです。さらに葉物野菜の彩りをアップ※6します。
キャベツを野菜室下段奥のLED照射エリアに7日間保存した際のLED照射有無の緑化促進の比較。LEDで野菜室内に1日の光の変化のサイクルをつくり出し、野菜の栄養素を増やします。

会場では「MR-WX70A」を実際に展示。「朝どれ野菜室」は「この光でビタミンCが増えるんだ!」と興味津々の参加者たち。

※5 2016年度新標品MR-WX70Aの野菜室LED照射有無によるビタミンC 量比較。(試験機関名)一般財団法人 日本食品分析センター
外気温25℃。扉開閉なし。キャベツ1/6カットをラップして野菜室に3日間保存。初期値を100%としたときのキャベツ中心部のビタミンC変化率(三菱電機換算)。別の野菜で遮られるなど野菜の位置や保存量、種類や投入時の状態により効果は異なります。
※6 三菱電機独自の測定結果で、野菜の種類や保存量、投入時の状態により効果は異なります。

 
いつでも何でも使えるタレ作りと和洋中のメニューに挑戦! イベントレポートはこちら>>

素材が新鮮だと簡単調理でもおいしい!冷蔵庫って重要ですね。 タレは簡単なのにいろいろ使えそう。さっそく試します!

三菱冷蔵庫「置けるスマート大容量」

「もはや調理器具」と浜内先生が太鼓判を押す三菱冷蔵庫は、たっぷり入るのにスマート。
ほかにもバラエティーに富んだ浜内式レシピを動画とともに公開中!>>
協力/三菱電機
お問い合わせ お客様相談センター
☎ 0120-139-365
撮影/イワタ ユタカ(RELATION) ヘア&メイク/杉野加奈
取材・文/川口有紀(フリート) 構成/吉田亜衣(フリート)
熱量・塩分計算/本城美智子