おうちで作れる自家製「コーンのさつま揚げ」のレシピ｜子どもが喜ぶ食材で！

子どもがだいすきな食材コーンを使って、なんとも豪華な自家製さつま揚げを作っちゃいましょう！

コーンたっぷりの豪華なそのビジュアルに、子どものテンションも急上昇♪
子どもはおかずに、大人はおつまみにも◎ですよ。

「コーンのさつま揚げ」のレシピ

材料（6個分）

〈たね〉
はんぺん（大）……1枚（約120g）
鶏ひき肉……120g
溶き卵……1/2個分
片栗粉……大さじ2と1/2
砂糖……小さじ1
みそ……小さじ1/2

ホールコーン（缶詰・汁けをきる）……200g
片栗粉
サラダ油

作り方

（1）はんぺんをポリ袋の中でつぶす

ポリ袋にはんぺんを入れ、外側からもむ。

ざっくりとくずしてから、袋を両手ではさみ、こすり合わせてすりつぶす。

大きなかたまりがなくなり、全体がしっとりとなめらかになったらOK。

（2）たねの材料を加えて混ぜる

〈たね〉の残りの材料をポリ袋に加え、全体が均一に混ざるまで外側からよくもむ。

（3）丸めたら、〈素材〉と合わせる

コーンはペーパータオルで汁けをよく拭き取る。バットに入れ、片栗粉大さじ2と1/2を全体にまぶす。手に水をつけながら、（2）の〈たね〉を6等分して丸め、長さ8cmほどのたわら形に整える。コーンを全体にまぶし、しっかりとはりつくように押さえて形を整える。

（4）低温でじっくり揚げる

フライパンにサラダ油を高さ2～3cmまで入れ、低温（160～165℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がゆっくりと揺れながら出る程度）に熱する。（3）を並べ入れ、片面の色が変わるまで動かさずに3～4分揚げる。　

上下を返し、さらに3分ほど揚げて取り出し、油をきる。

［注意！］コーンに汁けが残っていたり、油に入れてすぐに動かしたりすると、油はねしやすいのでご注意ください。

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香ばしいさつま揚げをほおばれば、コーンの甘みが口いっぱいに広がって最高！
プチプチした食感も楽しく、子どもが大喜びすること間違いなしの一品です。

揚げたてほかほかのさつま揚げを食べられるのは、自家製ならではの貴重な体験。
ぜひ、この週末にでも作ってみてくださいね。