ピーマンの黒ごまあえ
黒ごまは、もう一度いってから使うと風味が断然違います。ピーマンのさわやかな苦みが食欲をそそります。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 宗田育子
- 熱量 75kcal（1人分）
- 塩分 0.7g（1人分）
材料 （2人分）
- ピーマン 4個
- 黒いりごま 大さじ1と1/2
- 塩 しょうゆ ごま油
作り方
ピーマンは縦半分に切って、へたと種を取り除き、さらに縦半分に切る。黒ごまは、フライパンでからいりしてすり鉢に入れ、半分くらい形がなくなるまでざっとする。
鍋に湯を沸かし塩少々を加え、ピーマンを1分ほどゆでてざるに上げ、水けをしっかりと拭く。
すり鉢にピーマンを入れてごまをまぶし、しょうゆ大さじ1/2、ごま油小さじ1を加えてあえ、器に盛る。
（1人分75kcal、塩分0.7g）
（1人分75kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日：2011.9.13
