ゴーヤーと卵のしらす炒め
料理： 今泉久美
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 200kcal（1人分）
- 塩分 1.0g（1人分）
材料 （2人分）
- ゴーヤー（にがうり） 小1本（約200g）
- 卵 2個
- しらす干し 20g
- ねぎ 1/2本
- サラダ油 しょうゆ みりん
作り方
ゴーヤーは縦半分にし、スプーンで種とわたを取って、幅3mmに斜めに切る。ねぎは縦半分に切り、幅7mmの斜め切りにする。卵は溶きほぐす。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、溶き卵を流し入れて木べらで大きく混ぜ、半熟状になったら取り出す。
フライパンをさっと洗って水けを拭き、サラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、ゴーヤーを炒める。つややかになったら、しらす、ねぎを加えて炒め合わせ、しょうゆ、みりん各小さじ2をふって混ぜる。卵を戻し入れてざっと混ぜる。
レシピ掲載日：2008.6.2
